餐廳名稱：昇壽司
地址：台北市忠孝東路四段208-1號
電話：02-2778-0758
回台灣出差的最後一晚，決定好好犒賞自己一番。
其實來昇壽司單純只是方便，
因為下班就已經滿晚的了，不想再多花心思和時間找餐廳，
雖說之前就有看過一些食記知道阿昇師傅比較不是走傳統日本江戶前路線，
多少有一些疑慮，
不過也管不了那麼多了，試了再說！
在我桌前很有趣用魚骨做成的一隻鳥。
金目鯛刺身，配上酸甜的醬汁，滿開胃的。
Kiss魚握。
真鯛刺身。
牛蒡捲。
槍烏賊握。
滷小鮑魚，脆彈好吃。
旗魚腹握。
青魽握。
紅魽腹握。
‘
炙尖梭。
明蝦握。
赤貝鬚。
赤貝握。
炙鮪魚大腹捲海膽，看似澎湃，但兩者味道都太強烈，
我比較喜歡分開上。
炙鰈魚鰭邊握，有點炙過頭 。
烤松板豬，意外的好吃。
炸番薯。
炸蝦頭。
星鰻握。
乾煎鮑魚，很大一個，吃得到原味。
烤鰤魚下巴，也很大，烤得不錯。
味噌湯。
抹茶幕思。
整體而言，
雖然握壽司有些地方有點小瑕疵，
但比起幾天前在高雄鮨二七吃得比起來，
只多兩百塊，但是道數卻多滿多的，
划算很多。
另外這裡的醋飯稍微過黏了一點，
如果能夠再粒粒分明一點會更好。
個人覺得阿昇師傅在握壽司的技術上應該還有精進的空間，
吃飯時隔壁坐了一位日本大哥和會說日語的台灣大姊，
小聊了一陣，他們還請我喝了番薯清酒，
他們說阿昇師傅滿願意學習，聽客人的意見改進的，
希望下次去吃他能夠更加進步。
不過到現在還是沒遇到比紐約15 East Chef Masato 捏得好的師傅，
私心希望能在台灣遇到囉！
地址：台北市忠孝東路四段208-1號
電話：02-2778-0758
回台灣出差的最後一晚，決定好好犒賞自己一番。
其實來昇壽司單純只是方便，
因為下班就已經滿晚的了，不想再多花心思和時間找餐廳，
雖說之前就有看過一些食記知道阿昇師傅比較不是走傳統日本江戶前路線，
多少有一些疑慮，
不過也管不了那麼多了，試了再說！
在我桌前很有趣用魚骨做成的一隻鳥。
金目鯛刺身，配上酸甜的醬汁，滿開胃的。
Kiss魚握。
真鯛刺身。
牛蒡捲。
槍烏賊握。
滷小鮑魚，脆彈好吃。
旗魚腹握。
青魽握。
紅魽腹握。
‘炙尖梭。
明蝦握。
赤貝鬚。
赤貝握。
炙鮪魚大腹捲海膽，看似澎湃，但兩者味道都太強烈，
我比較喜歡分開上。
炙鰈魚鰭邊握，有點炙過頭 。
烤松板豬，意外的好吃。
炸番薯。
炸蝦頭。
星鰻握。
乾煎鮑魚，很大一個，吃得到原味。
烤鰤魚下巴，也很大，烤得不錯。
味噌湯。
抹茶幕思。
整體而言，
雖然握壽司有些地方有點小瑕疵，
但比起幾天前在高雄鮨二七吃得比起來，
只多兩百塊，但是道數卻多滿多的，
划算很多。
另外這裡的醋飯稍微過黏了一點，
如果能夠再粒粒分明一點會更好。
個人覺得阿昇師傅在握壽司的技術上應該還有精進的空間，
吃飯時隔壁坐了一位日本大哥和會說日語的台灣大姊，
小聊了一陣，他們還請我喝了番薯清酒，
他們說阿昇師傅滿願意學習，聽客人的意見改進的，
希望下次去吃他能夠更加進步。
不過到現在還是沒遇到比紐約15 East Chef Masato 捏得好的師傅，
私心希望能在台灣遇到囉！
