大小肚隨手筆記

網址：http://www.sobayuraku.com/01tokyo_higashi/namikiyabu/namikiyabu%20.html
地址：台東區雷門2-11-9
營業時間：上午十一點半到晚上七點半

並木藪蕎麥麵是東京相當有名的一家蕎麥麵，有近百年的歷史。
離雷門步行三分鐘即可看到，
這次來淺草當然不可錯過這家！



排隊的人潮不算很多，十來個左右，大多是日本人，
等了約莫十分鐘，就被招呼進店了。

裡面是木造房屋，氣氛非常的日式，
我們被安排的餐桌是在榻榻米上，所以需要脫鞋用餐。
由於空間不大，所以排在我們後面的一位日本老奶奶和我們同桌。
這位老奶奶很有趣，一直用日語跟我們聊天，
還教我們怎麼吃蕎麥麵：
一開始先嚐嚐麵的味道，然後再把麵加入醬油醬汁吃，
若覺得醬汁太鹹，口味太重，一旁還有熱熱的麵湯，
可以加入中和鹹味，也可以說就又是一種新的吃法，
從涼麵變成熱呼呼的麵，最後還可以把湯給喝掉，
若是附上的青蔥還有剩，也可以再喝一碗單純的青蔥湯，很爽口！
整個過程她都跟我們比手劃腳，然後用小肚的破日語解讀，多少能大概了解她的意思。

由於份量不大她呼嚕嚕一下就吃完了，此時我們的餐點均還為上桌，
飽食後她跟我們說她覺得味道還好普普而已，
然後還拿出一個大黑家的外帶提袋給我們看，還比了一個大拇指，
跟我們說這個比較讚，也因此未來幾天後，我們在葵丸進和大黑家之間選擇了後者。
真是一個很有趣的老奶奶，我想她應該也是一位美食品嚐家吧！



     

等老奶奶走了以後我們的餐點才上來，
我點的是鴨肉蠻，是11月到3月限定的季節餐點。
裡面有肉丸、鴨肉片、青蔥，相當簡單，
湯頭有一點酸酸的口味，應該是加入了陳年的醬油，才會有這種風味，
我覺得滿好喝的，但是小肚覺得有一點醬油味太重太鹹，
鴨肉的皮滿厚的，我是吃的很過癮但是對女生來說可能太油，
蔥吃起來很清甜，跟麵很搭，又可中和湯的鹹味，另外，肉丸也滿不錯吃的。
只是價格真的不便宜，一碗要價￥1700。



由於我點的是熱麵，小肚自然就點選最一般的蕎麥冷麵，ざるそぼ，￥650。
蕎麥冷麵份量少少的，所附上的醬油滿鹹的不需要沾太多，
可以配上青蔥吃，或是配上wasabi，都是不同的風味，
我看到許多人都是呼嚕一下把冷麵吃完，再直接續一盤，
不過份量真的很少，只點一盤要吃飽不容易。

至於口味，就好像那位老奶奶說的，似乎不是吃的很出來這裡蕎麥麵特出之處，
而後來的行程，在日光赤沼茶屋我們吃了蕎麥麵，感覺還比較有蕎麥的味道哩！
不過並木藪的的確是細緻許多就是了，每一根麵的粗細都相同，
赤沼那家就切的粗細不太一致，如果是手工切麵還可以這樣完美真的很不簡單。

據說東京還有其他家不錯的蕎麥名店，
下次應該會嘗試看看其他家來做個比較吧！